紫外線にも海水にも負けないココナッツ

ココナッツというとどんなイメージが思い浮かぶでしょう？

ココナッツというと南国のイメージがありますね。ハワイの砂浜に降り立つと青い海と青い空、そしてココナッツの木がずらっと並んで、、、。やっぱり南国の植物というイメージがあるかと思います。
ココナッツは暖かくて雨がよく降るところで育ちます。フィリピン、インドネシア、スリランカ、インド、コスタリカなどで、世界地図を見ると赤道をはさんで南・北緯それぞれ約25度の間に広がっていることが分かります。

海水を好むココナッツ

ココナッツが元気に育つには年間平均気温が20℃以上必要で、25℃から27℃くらいあれば良い実ができます。日照時間も重要で、年間2000時間以上あればいいと言われています。また降水量も年間約1500ミリ以上が必要で、定期的に降るところが適しています。そのため東南アジア等の熱帯地域によく見られるのです。

ココナッツというと南国のイメージがありますね。ハワイの砂浜に降り立つと青い海と青い空、そしてココナッツの木がずらっと並んで、、、。やっぱり南国の植物というイメージがあるかと思います。

ココヤシは他の多くの植物と違い、海水に強いのも特徴です。適度な塩分はココヤシの成長には良いといわれており、内陸地のココヤシにはわざわざ食塩をまく地域もあります。ココヤシが海岸沿いに生えていることが多いのもそのようなココナッツの特性のためです。

バージンココナッツオイルの大きな特長のひとつが「酸化安定性が高く、長期間日持ちする」ことですが、その酸化安定性を生み出したのは自然の力です。ココナッツが生育する南国では年中強い紫外線が降り注いでいます。そのため紫外線による酸化から自らを守るため、ココナッツ自身に強い酸化安定性が備わったと言われています。だからココナッツから抽出したバージンココナッツオイルも非常に酸化安定性に優れているのです。