cocowell RECOMMEND 〜ココウェルおすすめのお店〜 Vol.29
倉敷おからクッキーTETE
お菓子／岡山
国産素材にこだわり、美容と健康を考えた“手焼きのヘルシークッキー”をつくる 「倉敷おからクッキーTETE」本店。立ち上げから携わる小野泰二さんに 開発背景や人気商品、購入方法を伺いました。
Q.クッキーの開発背景を教えてください。
倉敷市内で約70年、婦人服のセレクトショップを運営。お客様との会話から 年々高まる“健康志向”を感じ、地元の和菓子屋・パン屋の協力を得て 15年前に開発を開始。注目したのは“おから”。県内の豆腐店から 生のおからを仕入れ、独自製法で サクサク食感に焼き上げています。保存料・着色料は可能な限り不使用、 厳選素材のみで仕上げています。
Q.どのような商品がありますか。
岡山県産小麦のレギュラー、米粉、プロテインなど複数ラインで 50種以上を展開。チョコチップ・コーヒー・キャラメルといった 王道から、五穀・酒粕・きくいもなど機能素材系まで幅広く揃います。
Q.ココウェル商品が使われている商品は？
9割以上のクッキーにプレミアムココナッツオイルを採用。 なかでも米粉シリーズの桑の葉味は同オイルを 100%使用。温度で液体〜固体に変化する性質が成形工程と好相性で、 食感づくりにも寄与。健康志向の高まりとともに、同オイル使用を 目当てに訪れる方も増えています。
Q.どこで購入できますか。
倉敷本店とオンラインショップのほか、関東・関西の百貨店、 全国のスポーツジム（北海道〜沖縄）でも販売。詳細はWebの 取扱店舗一覧へ。本店は全アイテムを取り揃え、 スタッフが好みや目的に合わせてご提案。2024年3月には カフェもオープンし、スペシャルティ珈琲や 薬膳ハーブティーと共にクッキーを楽しめます。
【SHOP Info】
有限会社もとや 倉敷おからクッキーTETE本店
〒711-0921 岡山県倉敷市児島駅前2-27 パティオ1F TEL：086-472-3330
営業時間：10:00〜18:00／定休日：火曜日
Instagram：@kurashiki_okara_cookie
