かぼちゃの自然な甘みを活かしたヴィーガン＆グルテンフリーのコロッケ。
卵も小麦粉も使わず、植物性素材だけでサクッと軽やかに仕上げました。
ヘルシー志向やアレルギー対応にもぴったりのやさしい一品です。
ココウェルレシピ
ヴィーガン＆グルテンフリー！材料5つで作れる簡単かぼちゃコロッケ
-
- 調理時間 約30分
材料（3個分）
| かぼちゃ 1/4（300〜400gくらい） | |
|---|---|
| ココナッツミルクパウダー 大さじ2〜3 ・塩 少々 | |
| 有機ココナッツファイン 適量 | |
| 香りのない有機ココナッツオイル 適量 |
作り方
- かぼちゃを茹でて（電子レンジで温める場合は、600W4分30秒～５分程度）、木べらで潰す。
- ①にココナッツミルクパウダーを加え、塩を少々加えて混ぜる。（甘めが好きな方はココナッツシュガーも加える）。
- 少し冷めたら②を丸め、ココナッツファインをまぶす
- ココナッツオイルを敷いたフライパンで揚げ焼きにする
調理のポイント
・かぼちゃの水分量が多く生地がゆるい場合は、ココナッツミルクパウダーの量を増やして調整してください。
・③の工程で、手で丸める時はココナッツオイルを手につけてから丸めると、生地が手につきにくいです。
