デシケイテッドココナッツを混ぜ込んだ新感覚つぶあん。
和菓子に香ばしさと食感をプラス。
お茶うけにもぴったりです。
ココウェルレシピ
デシココ入りつぶあん
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- 調理時間 約90分
材料（300g分）
| 小豆 | 200g |
|---|---|
| ココナッツシュガー | 120〜150g |
| 有機ココナッツMCTオイル | 30g |
| デシケイテッドココナッツ(ファイン) | 30g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
- 小豆を洗い水から火にかけ沸騰したら湯を捨てる
- 同工程をもう1回繰り返す
- 新しい水で柔らかくなるまでゆでる(指で軽く潰れる程度)<br>不足時は差し水<br>※時短は圧力鍋で沸騰から5分
- 湯量をひたひたに調整
- ココナッツシュガーとオイルを入れ鍋底から混ぜる
- 煮詰めたら塩とココナッツを加えて調える
