有機ココナッツシュガー

【ココナッツの花蜜からできたお砂糖】
ココナッツの実ではなく、花蜜を煮詰めて作っています。そのため、ココナッツの甘い香りや味はありません。まろやかでやさしい甘味は、黒糖に雰囲気が似ているとよく例えられます。お料理、お菓子作り、飲み物に入れたりと、一般的なお砂糖と同じように使えます。

【GI値35なので消化がおだやか】
GI（グリセミック・インデックス）値とは「食後にどれくらい血糖値を引き上げるか」を、ブドウ糖を100として表した数値です。ココナッツシュガーは天然糖の中でも極めてGI値が低く、消化がおだやかなため血糖値の急上昇を抑え、体に負担をかけにくいお砂糖です。

【ミネラル分を含んだ天然糖】
ココナッツの花蜜は採取後時間がたつと発酵がすすみ、酸味が出てきます。発酵を止めるためにマンゴスチンなどの果汁を添加しているものもありますが、ココウェルのココナッツシュガーは採取後すぐに加工しているため、添加物は使っていません。また、土中のミネラルを吸って大きくなるココナッツから採れるココナッツシュガーには、ミネラル分が多く含まれています。