お弁当やピクニックにもぴったり！
ココナッツオイルの香りがほんのり広がる、簡単キャロットラペ🥕
くるみとココナッツロングの食感が楽しく、レモンの酸味が爽やかな春にぴったりの副菜です。
ドレッシングとしても使える万能レシピで、忙しい日の彩りおかずにもおすすめです。
ココウェルレシピ
ココナッツオイルで簡単!キャロットラペ
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- 調理時間 約10分
材料（約3人分）
| にんじん | 70g |
|---|---|
| くるみ | 10g |
| 有機ココナッツロング | 大さじ2 |
| ☆有機エキストラバージンココナッツオイル | 大さじ2 |
| ☆レモン汁 | 小さじ1 |
| ☆酢 | 大さじ1 |
| ☆塩胡椒 | 少々 |
作り方
- ☆の材料を全て混ぜ合わせる
- にんじんはスライサーで千切りにして、くるみは砕く
- スライスしたにんじんに、ココナッツロング・くるみ・①を加え、よく混ぜ合わせる（画像②〜⑦）
- お皿に盛り付けて完成！
調理のポイント
・にんじんはスライサーで細めの千切りにすると味がよく馴染みます。
・ココナッツロングは軽くトーストすると香ばしさがアップ。
・ドレッシング(☆の材料)はあらかじめ混ぜておくと乳化して味が均一になります。
・酸味はレモン汁と酢で調整可能。まろやかにしたい場合は酢を控えめに。
・冷蔵庫で30分ほど寝かせると味がしっかり馴染み、より美味しくなります。
