りんごの美味しい季節にぜひ作ってほしい、簡単おやつレシピ。
餃子の皮で作る“なんちゃってアップルパイ”は、外はサクッ、中はココナッツキャラメルでとろっと仕上がる大満足スイーツです。
エキストラバージンココナッツオイルとココナッツシュガーで作るキャラメルが、りんごの甘さを引き立てて風味も抜群。
包んで揚げるだけなので、小さなお子さまとのおやつ作りにもぴったりです。
ココウェルレシピ
余りがちな餃子の皮で超簡単！ココナッツ香る“なんちゃってアップルパイ”
-
- 調理時間 約15分
材料（26個分）
| りんご | 2個 |
|---|---|
| 有機エキストラバージンココナッツオイル | 大さじ1 |
| 有機ココナッツシュガー | 50g |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 餃子の皮 | 26枚 |
| 香りのない有機ココナッツオイル | 適量 |
作り方
- りんごを食べやすい大きさにカットする。<br>芯はとり、皮はむく。
- ボウルに入れ、レモン汁を絡める。
- フライパンにエキストラバージンココナッツオイル、ココナッツシュガー、水を入れて煮詰める。
- キャラメル状になったら、重ならないようにりんごを並べる。
- 強火にし、フライパンを揺らしながらりんご全体にキャラメルをからませる。
- 焼き上がった⑤の粗熱を取り、餃子の皮で包む
- りのないココナッツオイルを適量フライパンに加え（3㎝くらい）、⑥を揚げる
- 完成！
調理のポイント
・キャラメルは少し色づくまで煮詰めると風味がUPし、りんごとよく絡む。
・りんごは強火で絡めることで水分が飛び、ベタつかず包みやすい。
・餃子の皮はしっかり閉じないと油に入れた時に開くので、縁を水でなじませて密着させるのがコツ。
・揚げ油はココナッツオイルだと軽い仕上がり＆香りもほんのり甘い。
・仕上げにシナモンを振ると、アップルパイ感がさらにアップ！
