秋の味覚・栗をココナッツシュガーでやさしく煮込んだ甘露煮。
低GIでミネラル豊富な甘さが、栗のほっくり感を引き立てます。
そのままでも、アイスやヨーグルトのトッピングにもぴったりのヘルシースイーツです。
ココウェルレシピ
ココナッツシュガーで作る栗の甘露煮
-
- 調理時間 約1時間
材料（栗10個程度）
| 剥き栗 | 150g |
|---|---|
| 水 | 150ml |
| 有機ココナッツシュガー | 60g |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
- 鍋に栗とたっぷりの水を入れ、中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほどゆで、アクを取る。
- ゆで汁を捨て、栗をやさしく洗う。
- 鍋に栗・水150ml・ココナッツシュガー、塩を入れ、弱めの中火にかけ、沸いたら落とし蓋をして、弱火で20〜30分煮る。
- 栗が柔らかくなり、煮汁が少しとろりとしたら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。<br>（冷蔵庫で1時間ほど寝かすと味が染み込みます）
調理のポイント
砂糖の代わりにココナッツシュガーを使うので、コクのある自然な風味になります！
このレシピに使われている商品
-
有機ココナッツシュガー
