ココナッツ専門店ココウェル

1．鍋に水を入れ昆布をもどしておく（30分以上）。

2．白玉粉、ココナッツファイバーをボウルに入れ、水を少しずつ加えてひとつにまとまるようにこねる。

3．別の鍋にお湯を沸かし、２．を約20個くらいに分け、大きさをそろえ丸めて茹でる。浮かんで来たら取り出して氷水につける。

4．１．を火にかけ沸騰直前で昆布を取り出し、ココナッツシュガー、しょう油を入れて少し煮詰め、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

5．３．を竹串にさし、４．のたれをかける。