「アースリズムマーケット」出店スタッフのMCTオイルたっぷりサラダ！
先日、大阪で開催されたヴィーガンイベント「アースリズムマーケット」に出店したスタッフ・ ちあき。
会場で販売していたタコスの材料を使って、サラダを作ってくれました！
有機ココナッツMCTオイルをたっぷり使ったこのサラダ、本当に美味しかったのでご紹介します♪
3種の具材とMCTオイルマヨソースで仕上げ
千切りの紫キャベツの上に乗っているのは、手前から：
- フルーツトマトと紫たまねぎのマリネ
- アボカドとパクチーのディップ
- カリフラワーのスパイス焼き
すべてに有機ココナッツMCTオイルが使われています。
さらにMCTオイルで作った卵不使用のマヨネーズソースをかけ、砕いたトルティーヤとパクチーをトッピングして完成！
驚きの「パクチーの根っこ」！
細長い大根のような白いものは、なんと「パクチーの根っこ」。葉よりもパクチー感が強めです。
（パクチーが苦手なスタッフには、NOパクチー仕様でした）
実は私も長らくパクチーが苦手でした。生春巻きに少し入っている程度ならOKでしたが、以前はこうした料理では避けていました。
でも、このサラダだと根っこまで美味しい！むしろパクチーなしでは物足りないと感じるほど。
MCTオイルが引き出す素材の美味しさ
苦手な野菜も美味しく食べられるなんて…MCTオイルのすごさに感動しました。（もちろん、調理センスが素晴らしいのも言うまでもありません！）
お野菜が冷たくても固まらず、ココナッツの香りも控えめなので、素材の味を引き立ててくれます。
サラダが美味しいこの季節、ぜひおともに有機ココナッツMCTオイルを取り入れてみてくださいね。
スタッフ：もりもと
