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【ココウェルファームで育てたじゃがいも】
実は、ココウェルには自社農園「ココウェルファーム」があるのをご存知でしょうか？？
大阪府の最北端・能勢町にあり、京都府、兵庫県と隣接する地域です。
ここでは農薬や肥料を使わずお米やお野菜などを栽培しています。
ココウェルファームで大切に育て、収穫した「デストロイヤー」という品種のじゃがいもを使ったコロッケです。
ココウェルファームについて詳しくはこちら

※「デストロイヤー」は正式名をグラウンド・ペチカと言い、赤紫色の皮に赤い目が入り、覆面レスラーのようなユニークな見た目をした長崎県発祥の甘みの強いジャガイモです。
店頭に並ぶことが珍しい品種で、加熱すると栗のような甘みと肉質のよさが際立ち、調味料がなくても美味しく食べられるのが特長です。

【ココウェルラボで丁寧に成形】
ココウェル本社に併設された工房「ココウェルラボ」。
ここではココアイスや、直営店舗「サリサリストア」で販売する焼き菓子を主に製造しています。
今回、じゃがいもの美味しさを最大限に活かし、ココナッツ商品とマッチするように工夫を重ねてコロッケを完成させました。
衣には有機ココナッツファインをまとわせ、ふわっと甘く、香ばしい揚げ上がりになります。
おかずにも、おやつにも。みんなで楽しめるコロッケができました。

【社内のランチ会でも大好評！】
先日行われた、スタッフ向けのランチ会で試食を行いました。
じゃがいもの甘みがしっかり感じられ、ソースなどをつけなくてもじゅうぶん美味しい！と大盛り上がりでした。
どっしりとしたサイズ感で、お腹もココロも満たされます。
ランチ会の様子はYou Tubeココウェル公式チャンネルもご覧ください

【ぜひココナッツオイルで揚げてください】
さらに美味しくお召し上がりいただきたいので、揚げる際にはぜひ香りのない有機ココナッツオイルをお使いください！
直径の小さなフライパンにオイルを2cmくらい入れ、じっくり揚げ焼きして食べていただくのがおすすめです。
片面5分ずつ、じっくりと火を通します。
衣がカリッと、中はほくほくの仕上がりになるかと思います。