クラフトコーラ

ココナッツシュガーのミネラルで夏バテ対策。
スパイスと組み合わせて、すっきり飲める手作りコーラに。
低GIで体にやさしいドリンクです。

風味がよく出るように、ホールのスパイスは包丁やキッチンバサミで半分に切ったり、叩いたり、シナモンは2〜3つに折る
レモンは1個を厚さ5mm程度の輪切りに。もう1個は半分にカットして果汁を絞る。残った皮はさらに半分に切って5mm幅程度に細く刻む。生姜は薄切りにして、辛いのが良ければ、更に細かく刻む
ホーロー等、酸に強い鍋に、レモン汁以外の材料を入れて火にかける。沸騰したら鍋がフツフツする程度の弱めの中火でさらに約10分ほど煮る
火を止めて鍋に入れたまま冷ます。粗熱がとれたらレモン汁を加える
鍋に入れたまま冷蔵庫に移し、1〜2日ほど寝かせる（夏以外は常温でOK）
ザルで濾し、清潔なガラス瓶等の保存容器に移して冷蔵庫で保存（約2週間ほど保存可能）
5〜6倍の炭酸水で割って飲む