ランバノグ梅酒
- 調理時間 約3か月後~
ココナッツシュガーとフィリピンの伝統酒「ランバノグ」で作る、体にやさしい梅酒レシピ。
低GIでミネラル豊富なココナッツシュガーを使うことで、血糖値の急上昇を抑えながらまろやかな甘みに仕上がります。
おうちで簡単に作れて、ギフトにもぴったりのナチュラル梅酒です。
⭐️ランバノグってなに？⭐️
「ランバノグ」はフィリピンの伝統的なヤシ酒🌴
ココナッツの花蜜(ココナッツシュガーのもとになるもの)を蒸留したお酒です。
ココナッツの果肉を液体に浸してから蒸留する「マリブ」とは異なり、ココナッツ特有の甘い香りはありません。
サトウキビの蒸留酒「ラム酒」に似た雰囲気の香りと味です。
透明度が高く香りも豊かなので、お酒好きな方へのプレゼントにも最適です🍾☺️
- 調理時間 約3か月後~
材料（約1,000ml）
| 梅 | 400g |
|---|---|
| 有機ココナッツシュガー | 250g～420g |
| ランバノグ | 750ml |
作り方
- 梅は水洗い後ヘタを取り、水分をきれいにふき取る。
- 清潔なビンに梅、シュガーの順に層を作るように重ね入れる。
- ランバノグを入れる。（梅が完全にかぶるように）
- 直射日光の当たらない、できれば戸棚の奥で保管する。
調理のポイント
・梅は水分をしっかり拭き取り、カビ防止のために清潔な瓶を使用しましょう。
・ココナッツシュガーを層状に重ねることで、ゆっくり溶け出し自然な甘みが均一に広がります。
・ランバノグはアルコール度数が高めなので、3か月熟成後から飲み頃に。長期熟成でまろやかさが増します。
・ソーダ割りや紅茶割りなど、好みに合わせてアレンジも楽しめます。
・梅とココナッツシュガーのミネラル・クエン酸効果で、疲労回復や美容サポートにもオススメ。
このレシピに使われている商品
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有機ココナッツシュガー
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