ココナッツミルクのカルボナーラ

ココナッツミルクで作る濃厚カルボナーラ。
乳製品不使用でもまろやかでコクたっぷり。
ヘルシーなのに満足感のある一皿です。

1リットルにつき10gの塩でお湯を沸かす。
ベーコン、きのこ類を食べやすい大きさに切る。
パスタをゆで始め、☆の材料を混ぜあわせる。
（卵はしっかり溶く）
フライパンに有機ココナッツMCTオイル、ニンニク、ベーコン、きのこ類をすべて入れて炒める。
きのこ類がしんなりしたら火を止める。
4に、ゆであがったパスタを入れる。
油がなじんだら生クリームとゆで汁を入れ火をつける。
（パスタはしっかりと湯切りをする）
クリームが少しグツグツしてきたら火を止める。
3を入れ素早くかき混ぜる。
ソースと卵がなじんだらココナッツミルクパウダーを加えて出来上がり。
塩気が足りなければゆで汁を大さじ1追加する。
（お好みで粗挽き黒こしょう、パルメザンチーズを上からふりかける）