簡単フルーツソースの豆花
- 調理時間 約60分（冷やし時間含む）
豆乳で作る台湾風スイーツ「豆花」。
ココナッツシュガーを加えるだけで、低GIでやさしい甘さに。
フルーツと合わせて、罪悪感なく楽しめます。
- 調理時間 約60分（冷やし時間含む）
材料（4人分）
| 無調整豆乳 | 500ml |
|---|---|
| 粉寒天 | 大さじ1 |
| 葛粉 | 大さじ1 |
| 有機ココナッツシュガー | 大さじ1 |
| 〜トッピング〜 | |
| 好みのフルーツ | 適宜 |
| （パイン、マンゴー、ブルーベリー等） | 適宜 |
| 有機ココナッツシュガー | 一人分小さじ1〜2 |
| 枸杞の実 | 少々 |
| あんこ | 少々 |
作り方
- 小鍋に豆乳半量と水少々でふやかした粉寒天・葛粉・ココナッツシュガーを入れ、木べらで底から混ぜ中〜弱火で煮溶かす
- 粉寒天や葛粉が溶け残っていないことを確認してから、残りの豆乳も合わせて木べらで混ぜ、火を止める
- バット等に移し粗熱を取り、冷蔵庫に入れ冷やし固める
- 好みのフルーツを刻んで枸杞の実と一緒にボウルに入れ、ココナッツシュガーをふりかけて水分を出しフルーツソースを作る
- 豆花が固まったらスプーンですくって盛りつけ、あんことフルーツソースをかけて完成です☆ココナッツシュガーを使ったフルーツシロップをつくるときは桃や苺、オレンジ等水分が多いもので作ると、フルーツの旨味がさらに引き出せます
このレシピに使われている商品
-
有機ココナッツシュガー
