ココナッツのホットケーキ
- 調理時間 約30分
ココナッツ入りで食物繊維たっぷり。ほんのり甘くシンプルで優しい味わいです。
- 調理時間 約30分
材料（4枚分）
| 薄力粉 | 180g |
|---|---|
| ココナッツファイバー | 20g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1.5 |
| 食塩 | ひとつまみ |
| 卵 | 1個 |
| ココナッツシュガー | 大さじ4 |
| 牛乳 | 150ml |
| エキストラバージンココナッツオイル | 大さじ2 |
| シナモン | 少々(お好みで) |
| エキストラバージンココナッツオイル(焼き用) | 適量 |
| トッピング(例:メープルシロップ/デシケイテッドココナッツ/ブドウ) | 適量 |
作り方
- 粉類をボウルで混ぜて空気を含ませる
- 別容器で卵液の材料を混ぜる
- 粉に卵液を一気に加え滑らかになるまで混ぜる
生地が固い時は牛乳を適量追加 - フライパンに薄くオイルをひき弱火で5〜6分焼く
- 焼き色がついたら返して同様に焼く
- 器に盛り好みのトッピングをのせる
※多めに焼いて冷凍してもOK
