隠しココナッツづくしのチョコクッキー
- 調理時間 約80分
甘さ控えめの大人向け。ココナッツ風味が広がる贅沢なチョコクッキーです。
- 調理時間 約80分
材料（20枚分）
| 薄力粉 | 85g |
|---|---|
| ココナッツファイバー | 10g |
| ココアパウダー(無糖) | 10g |
| ビターチョコレート | 15g |
| エキストラバージンココナッツオイル | 60g |
| 全卵 | 10g |
| ココナッツシュガー | 40g |
| 塩 | ひとつまみ |
| デシケイテッドココナッツ(ファイン) | 20g |
作り方
- 粉類を混ぜてふるう
- チョコを刻む
- オイルを液状に戻す
(必要なら湯煎) - ボウルにシュガー・塩・オイルを入れ混ぜる
※寒いときは湯煎しながら - 卵を混ぜ、粉類・チョコ・ココナッツを加えて混ぜる
- 生地を棒状にまとめてラップし冷凍庫で1時間冷やす
- 170℃に予熱する
- 生地を常温に戻し1cm幅にカットし20分焼く
※表面に水＋シュガー(分量外)をつけてもOK
