グルテンフリー革命！ココナッツで作る濃厚バナナ蒸しパン

: 調理時間約10分

小麦粉も米粉も使わない、ココナッツフラワーで作るふんわりバナナ蒸しパンレシピです🍌
ココナッツフラワーは食物繊維がたっぷりで、グルテンフリーなのに満足感もしっかり。
レンジで簡単に作れるので、朝ごはんや小腹満たしのおやつにぴったりです。
ヴィーガン対応でヘルシーなのに、バナナの甘みでしっかり美味しい一品です🥥

: 調理時間約10分

材料（マグカップ2~3個分）

バナナ	2本
卵	1個
豆乳	120g
有機ココナッツフラワー	30g
★ココアパウダー	10g
★ベーキングパウダー	10g
★有機ココナッツシュガー	60g
★バニラエッセンス	適量

作り方

バナナの皮をむき、ボウルに入れて粗めにつぶす
卵、ココナッツフラワーの順に入れて混ぜる
豆乳を加えて混ぜる
★を入れ、しっかりと混ぜる
マグカップなどの耐熱容器に7分目くらいまで生地を入れる
飾り用にバナナの輪切りを乗せる
600Wの電子レンジで2分半〜3分くらい加熱する
（マグカップの深さや電子レンジによって分数は調整してください）
表面の生地が固まればOK！少し冷まして完成です

調理のポイント

・バナナは完全につぶしすぎず粗めにすると、食感が残って美味しい。

・ココナッツフラワーは吸水性が高いため、生地は「ややゆるめ」でちょうど良い。

・電子レンジ加熱は短め→様子見→追加加熱が失敗しないコツ。

・豆乳以外にアーモンドミルクなどでもOK。ミルクを変えると風味が変わって楽しめる。

・バナナの輪切りを上にのせると、見栄えの良い仕上がりに。