スイートパンプキン

: 調理時間約40分

旬のかぼちゃを使った、ハロウィンにぴったりのスイートパンプキン🎃
有機ココナッツシュガーのやさしい甘さとエキストラバージンココナッツオイルのコクで、しっとり濃厚な味わいに。
材料も少なく簡単に作れるので、おうちハロウィンやおやつタイムにもぴったりです。

: 調理時間約40分

材料（約4カップ）

かぼち	1/4個
有機エキストラバージンココナッツオイル	大さじ4
有機ココナッツシュガー	大さじ2～お好みの甘さになるまで
牛乳	大さじ2
卵黄	1個分
有機ココナッツロング	適量

作り方

かぼちゃを蒸す。(またはゆでる)
すっと竹串が通るくらいまでやわらかくなったら粗熱を取り、冷めきる前に皮を取ってかぼちゃをつぶす。
 (裏ごしすると、食感がさらになめらかになります)
ココナッツオイル、砂糖、牛乳を入れてしっかりと混ぜる。
カップに8等分した③を詰めていき、卵黄を塗る。 
※あれば、ココナッツファインやロングをトッピングしてもOK！
表面に焼き目がつくまでオーブントースターで焼く。
(20～25分くらい)

調理のポイント

・かぼちゃは蒸すと水分が飛び、ホクホクした仕上がりになります。

・裏ごしを加えると、よりなめらかな食感に。おもてなしにもオススメ

・ココナッツシュガーを使うことで、やさしい甘みと深みのある風味が楽しめます。

・仕上げに卵黄を塗ると、ツヤと焼き色がきれいに出ます。

・トッピングのココナッツロングで香ばしさをプラスすると、見た目も華やかになります。

・手順③の段階でできたペーストを、そのままトーストやパンケーキに塗っても美味しいです！