材料少なめで簡単！濃厚ショコラテリーヌレシピ

: 調理時間約40分

ココナッツミルクパウダーとエキストラバージンココナッツオイルで作る、濃厚ショコラテリーヌのレシピです。
生チョコのようなとろける食感が楽しめて、バレンタインにもぴったり。
混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、初心者の方でも失敗しにくいのが魅力です。チョコ好きにぜひ味わってほしい一品です。

: 調理時間約40分

材料

ミルクチョコレート	150g
ビターチョコレート	50g
全卵	2個
牛乳もしくはお好きな植物性ミルク	50ml
有機ココナッツミルクパウダー	60g
有機エキストラバージンココナッツオイル	50g

作り方

⚫︎下準備
全卵は常温に戻しておく。エキストラバージンココナッツオイルは湯煎して液体にしておく
チョコレートを湯煎またはレンジで加熱（500Wで2分半くらい）で溶かす
ココナッツクリームを作る。鍋に牛乳とココナッツミルクパウダーを入れて混ぜ、沸騰直前で火を止める
溶かしたチョコレートにエキストラバージンココナッツオイルを少しずつ入れ混ぜる
④に③で作ったココナッツクリームを少しずつ入れ混ぜる
その後、といた卵を4～5回に分けて入れ混ぜる（少しずつ生地がもったり重たくなってきます）
型にクッキングシートを敷き、⑥を流し入れる
180℃のオーブンで18-20分焼く。表面が焼けたら、アルミホイルを乗せて3分ほど追加で焼く。
表面は焼けている感じ、中は竹串でさして、少し生地が生っぽい感じでも大丈夫です。
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成！生食感で味わいたい方は2時間半ほど、もう少し固めたい方は3〜4時間ほど冷やしてください。

調理のポイント

・チョコ・ココナッツオイル・ココナッツクリームは“少しずつ混ぜる”ことで分離を防ぎ、なめらかな生地に。

・卵は常温に戻しておくとしっかり乳化して口当たりが良くなる。

・焼きすぎ厳禁。中央が少しレアでも冷やすと落ち着き、生食感に仕上がる。

・冷やす時間で食感が変わる（2.5時間＝しっとり生タイプ／3〜4時間＝やや固め）。

・ココナッツオイルは温度が低いと固まりやすいため、混ぜる工程は泡立て器で手早く行うのがベスト。