ココナッツオイルで簡単!キャロットラペ

: 調理時間約10分

お弁当やピクニックにもぴったり！
ココナッツオイルの香りがほんのり広がる、簡単キャロットラペ🥕
くるみとココナッツロングの食感が楽しく、レモンの酸味が爽やかな春にぴったりの副菜です。
ドレッシングとしても使える万能レシピで、忙しい日の彩りおかずにもおすすめです。

: 調理時間約10分

材料（約3人分）

にんじん	70g
くるみ	10g
有機ココナッツロング	大さじ2
☆有機エキストラバージンココナッツオイル	大さじ2
☆レモン汁	小さじ1
☆酢	大さじ1
☆塩胡椒	少々

作り方

☆の材料を全て混ぜ合わせる
にんじんはスライサーで千切りにして、くるみは砕く
スライスしたにんじんに、ココナッツロング・くるみ・①を加え、よく混ぜ合わせる（画像②〜⑦）
お皿に盛り付けて完成！

調理のポイント

・にんじんはスライサーで細めの千切りにすると味がよく馴染みます。

・ココナッツロングは軽くトーストすると香ばしさがアップ。

・ドレッシング(☆の材料)はあらかじめ混ぜておくと乳化して味が均一になります。

・酸味はレモン汁と酢で調整可能。まろやかにしたい場合は酢を控えめに。

・冷蔵庫で30分ほど寝かせると味がしっかり馴染み、より美味しくなります。