味付けは“オイルだけ”！タコとじゃがいものココナッツ香る激うまソテー

: 調理時間約15分

タコ・じゃがいも・たらこをココナッツオイルで香ばしく仕上げる、旨みたっぷりの簡単ソテー。
エキストラバージンココナッツオイルの自然な甘い香りが、素材の味を引き立てます。
調味料はココナッツオイルだけでも美味しい、おかずにもおつまみにも使える万能レシピです。

: 調理時間約15分

材料（約2人分）

じゃがいも	4個
たらこor明太子	3腹
タコ	150g
有機エキストラバージンココナッツオイル	大さじ2
大葉	お好み

作り方

じゃがいもを乱切りにしてゆでる
または電子レンジ(600W)で約6分加熱する
たらこは薄皮を取って、少量の料理酒(分量外)でのばしておく
フライパンにオイルを入れる
①のじゃがいもを軽く炒める
一口大に切ったたこを入れ、さらに炒める
タコに火が通ったら火を止め、たらこを入れて混ぜ合わせる
お皿に盛りつけてから細く切った大葉を飾り付ける

調理のポイント

・じゃがいもは電子レンジ加熱でもOK。炒める前に火を通しておくと時短になる。

・たらこは料理酒で軽くのばすことで、全体に均一にからみやすくなる。

・タコは加熱しすぎると固くなるため、短時間でサッと炒めて仕上げるのがポイント。

・エキストラバージンココナッツオイルの甘い香りが、魚介と相性抜群。調味料なしでも味が決まる。

・仕上げに大葉を加えると、さっぱり感がアップして風味が良くなる。