ココナッツオイルで作る夏野菜のぎゅうぎゅう焼き

: 調理時間約20分

旬の夏野菜をたっぷり楽しむ「ぎゅうぎゅう焼き」レシピ🍅🍆🥒
オリーブオイルの代わりにエキストラバージンココナッツオイルを使うことで、野菜の甘味と香ばしさが引き立ちます。
スティックタイプのココナッツオイルなら持ち運びしやすく、キャンプ飯にも最適。見た目も華やかで食卓がぱっと明るくなる一品です✨

: 調理時間約20分

材料（約2人前）

お好きな夏野菜(ナス、ズッキーニ、トマトなど)	適量
ウインナー	3本(お好みで)
有機エキストラバージンココナッツオイル	大さじ2
ハーブソルト	小さじ1/2

作り方

野菜を全てひと口大に切る
カットした野菜をボウルに入れる
有機エキストラバージンココナッツオイルを加える
ハーブソルトを加える
④をよく混ぜ合わせる
⑤をスキレットにぎゅうぎゅうに詰める
スキレットをアルミホイルで覆い、弱火で約20分ほど焼く
(野菜に火が通るまでじっくり焼く)
お野菜に火が通ったら、完成！

調理のポイント

・野菜は大きさをそろえてカットすると火が均一に通りやすい。

・ココナッツオイルを絡めることで、甘みと香ばしさが自然にアップ。

・スキレットはぎゅうぎゅうに詰めるほど旨みが凝縮され、見た目も華やか。

・アルミホイルで覆ってじっくり加熱すると、水分が保たれふっくら仕上がる。

・仕上げにハーブや黒胡椒を追加すると、風味がグッと引き立つ。