余りがちな餃子の皮で超簡単！ココナッツ香る“なんちゃってアップルパイ”

: 調理時間約15分

りんごの美味しい季節にぜひ作ってほしい、簡単おやつレシピ。
餃子の皮で作る“なんちゃってアップルパイ”は、外はサクッ、中はココナッツキャラメルでとろっと仕上がる大満足スイーツです。
エキストラバージンココナッツオイルとココナッツシュガーで作るキャラメルが、りんごの甘さを引き立てて風味も抜群。
包んで揚げるだけなので、小さなお子さまとのおやつ作りにもぴったりです。

: 調理時間約15分

材料（26個分）

りんご	2個
有機エキストラバージンココナッツオイル	大さじ1
有機ココナッツシュガー	50g
レモン汁	大さじ2
水	大さじ1
餃子の皮	26枚
香りのない有機ココナッツオイル	適量

作り方

りんごを食べやすい大きさにカットする。
芯はとり、皮はむく。
ボウルに入れ、レモン汁を絡める。
フライパンにエキストラバージンココナッツオイル、ココナッツシュガー、水を入れて煮詰める。
キャラメル状になったら、重ならないようにりんごを並べる。
強火にし、フライパンを揺らしながらりんご全体にキャラメルをからませる。
焼き上がった⑤の粗熱を取り、餃子の皮で包む
りのないココナッツオイルを適量フライパンに加え（3㎝くらい）、⑥を揚げる
完成！

調理のポイント

・キャラメルは少し色づくまで煮詰めると風味がUPし、りんごとよく絡む。

・りんごは強火で絡めることで水分が飛び、ベタつかず包みやすい。

・餃子の皮はしっかり閉じないと油に入れた時に開くので、縁を水でなじませて密着させるのがコツ。

・揚げ油はココナッツオイルだと軽い仕上がり＆香りもほんのり甘い。

・仕上げにシナモンを振ると、アップルパイ感がさらにアップ！